巴氏殺菌生產線是近年來食品行業重要的殺菌設備，應用廣泛，該設備不斷發展的過程中一些技術也在不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環兩種，相比之下水循環要比壓縮機的效率高，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發展，巴氏殺菌生產線的種類也在不斷的增加。
巴氏殺菌生產線的工作原理：
采用巴氏殺菌法，對各類包裝產品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調節，將殺菌槽中的熱水溫度控制在85-95攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質等營養成份不在較大溫差范圍內波動，保持食品原有的品質，達到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質期，從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過冷卻水進行冷卻，并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品貯藏期。
設備構成：
本生產線由殺菌機及電控部分組成，通過電氣控制，實現自動化連續式生產；分兩種規格型式：
1、標準控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯動控制；
2、電腦全自動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執行進行控制。
巴氏殺菌生產線的性能：
1、適用各種大小軟包裝產品；
2、履帶采用進口網式工程塑料，耐高溫，對包裝后物料無損傷；
3、設計殺菌冷卻中間過渡段，確保產品的口感；
4、所有軸承采用進口防腐蝕系統，保證設備的使用壽命；
5、生產連續，無級調速，殺菌時間可調；
6、采用提升機輸送，減輕勞動強度，節約開支；
7、采用提升機與殺菌同步油機構，實現自動輸送，
