醬菜巴氏殺菌機分為殺菌段和冷卻兩部分。在一熱一冷間進行殺菌處理。殺菌和冷卻設計為搭接式可以直接的進行輸送完成。殺菌的溫度和殺菌的時間可以自動的控制，可滿足多種醬菜的加工。

　　醬菜巴氏殺菌機的工作原理：

　　1、醬菜巴氏殺菌機的設備大小可根據實際的加工的產品以及加工的特點來進行殺菌處理設定。設備可滿足多種的物料的殺菌使用。

　　2、設備采用食品級304材質制作，在長時間的使用的過程中，設備不會變形，不會生銹，具有一定的耐腐蝕性。

　　3、設備*的符合國家食品級的要求，滿足國家使用的標準。設備可適用多種物料的加工：蘿卜醬菜殺菌、金針菇醬菜殺菌、芥菜絲醬菜殺菌、黃瓜條殺菌、杏鮑菇醬菜殺菌、竹筍巴氏殺菌等。殺菌的時間可以根據物料的不同來進行控制。

　　4、冷卻池是用來對殺菌后的物料的快速的冷卻使用，起到降溫的作用，為下一工序的包裝做準備。

　　在殺菌結束后我們會為設備配震動瀝水和風干線的設備搭接，可以將包裝后的醬菜的表面的水分進行去除和風干，為裝箱做好了一切的準備。

 

　　醬菜巴氏殺菌機的適用范圍：

　　本機應用于軟包裝蔬菜、腌漬菜的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，飲料滅菌以及蔬菜的漂燙等。

　　巴氏殺菌四大分類：水浴式巴氏殺菌機（網代可提升）滾杠式巴氏殺菌機、噴淋式巴氏殺菌機、鮮奶巴氏殺菌罐

　　醬菜巴氏殺菌機適合殺菌的產品有：醬菜、腌漬菜、水煮菜、酸奶、果凍、火腿腸等低溫肉制品，果汁、飲料、水果罐頭、果醬、辣椒醬、豆瓣醬、豆豉醬、葡萄酒、藍莓汁、榨菜、腌漬海帶絲、菌菇類、腌漬蘿卜類。

 

　　醬菜巴氏殺菌機的性能特點：

　　該機采用sus食品級不銹鋼制作，外表采用保溫材料，網帶輸送為變頻調試，溫度常溫為-95度，溫度可調，自動控溫。

　　殺菌效果：殺菌效果符合中國食品衛生法的要求，殺菌冷卻連續工作，殺菌后產品口感無改變。